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第1章 膳食调查和评价
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211
第1节 食物摄入量调查
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第2节 膳食调查结果的计算与评价
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109
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第2章 人体营养状况测定和评价
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215
第1节 人体体格测量
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60
试做
第2节 常见生物样品的收集和保存
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36
试做
第3节 营养不良的症状和体征判别
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118
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第3章 营养咨询和教育
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207
第1节 交流和咨询
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124
试做
第2节 营养教育
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78
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第4章 膳食指导和评估
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165
第1节 营养和食物需要目标设计
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69
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第2节 食谱编制
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第3节 食谱营养评价和调整
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第5章 食品营养评价
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第1节 食品营养标签制作
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第2节 食品营养价值分析
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第3节 食品营养资料编辑
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第6章 社区营养管理和营养干预
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186
第1节 营养与健康信息的收集
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第2节 营养与健康档案的建立和管理
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第3节 营养干预方案设计和实施
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